2009年11月30日

思わず…

こんばんは!
マスターです!
思わず買ってしまいましたチョコフォンデュセットを(笑)
やってみたかったんですよ!
とりあえず見切り発車的に始めてみます!
あっ!試作してからですけど!
色々と具材はあると思うんですが皆様は何が良いと思いますか?
思いついたらコメントお願いしますm(__)m

同時に冬のHot Cocktailで、この味いけるんじゃないのってのも募集します!
店で実験してみます!Cocktailは簡単に言うとHotミルクで割るかHot烏龍茶で割る感じになります!
リキュールは、だいたいの味はあるので思いつきで大丈夫ですよー!

ダイニングバー O-ree's(オーリーズ)
住所:金沢市片町1-8-1 片町シャンテビル3F
TEL:076-222-2234
  

Posted by O-ree's(オーリーズ) at 22:08Comments(0)スタッフ日記

2009年11月24日

24歳

どうも従業員Nです。
 
ちょっと遅れましたが、
ご報告を・・・。

私事ですが、
いろいろな方に支えられ、
今月の4日にめでたく
24歳の誕生日を迎えましたicon21


 
 

 

じつは、
誕生日の週は、
とうしても店を休まなければならず

「あー、今年の誕生日は、なんか流された感じやなぁー」

と思ってた真っ只中に、
シャンパンパーティーを
企画していただいき
驚きとともに、非常にうれしかったです。

また、
わざわざ、
このブログで誕生日を知ってのお祝いメールや、
まさかの・・・・
誕生日プレゼントなど、
すばらしい出来事ばかりでした。


この場を借りて、
一言みなさんにお礼を・・・
「皆様がたに誕生日を祝っていただき、
すばらしい24歳のスタートを切れました。
本当にありがとうございます。」

 
また、来る1月には、
うちのマスターと従業員のYさんの誕生日が控えています。
オーリーズにとっては年明け早々の一大イベントの一つなので、
みなさん、ぜひ足を運んでみてくださいね。

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Posted by O-ree's(オーリーズ) at 19:07Comments(0)スタッフ日記

2009年11月23日

結局!

昨日作った牛スジ肉の赤ワイン煮込みは最後はデミグラスソースを混ぜてパスタソースになりました!

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2009年11月21日

こんばんは!

今週はボジョレーが解禁でしたね皆様飲みましたか!
今日、倉庫を整理してたら、何と去年のボジョレーが出てきました(笑)
飲む気にはなれなかったのでもったいなのでスジ肉があったので現在、店で牛スジ肉の赤ワイン煮込み作ってます!
出来上がるりは多分4時間後ぐらいです(笑)
出来立てを今年のボジョレーとどーぞ!

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Posted by O-ree's(オーリーズ) at 20:58Comments(0)スタッフ日記

2009年11月19日

今日は!

こんばんは!寒いですね…昨日の帰りの温度は4度でした…
マスターです!
今日の僕のご飯です!最近実家から玄米を送ってもらったので玄米炊いてみました!
そしてカレーを作りました!
野菜オンリーのカレーです!
家と言えどガランマサラなどを使い意外と本格的です!
カレールゥーは50%Offでヘルシーです!

店にもキーマカレーがメニューにあるんですが最近切れて仕込んでない…
店のカレーも仕込みます!
店のカレーは玉葱&人参&ニンニク&生姜をみじん切りし挽き肉と合わせて作ります!
味付けの秘密は数種類のスパイスとナンプラーとコーヒーです!
はい、ちゃんと仕込んどきます(笑)

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2009年11月17日

寒い夜だから…

こんばんは!と、言うか皆様が見る時は多分おはようございますですね!
マスターです!
最近は食べ物シリーズだったのでBarらしくドリンクで今回はいきます(笑)
寒くなってきたのでHotカクテル紹介です!
まずは抹茶リキュールとダージリンリキュールです!
こちらはHotミルク割りでもHot烏龍茶割りでも最高です!
Hotにすると香も発ちますので良いですよ!
次はアプリコットとピーチです!
こちらはレモンスライスを入れたHot烏龍茶割りで甘酸っぱい感じで暖まります!

次は定番のカルーアとチョコレートとモカと言うカルーアよりも、もっとコーヒーらしいリキュールです!
これはHotミルク割りですね!

もし、こんなのも面白いんじゃないかって組み合わせあったらコメントして下さい!
店で実験して報告しますねー!

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2009年11月15日

本日の賄い

今日は昨日の蟹鍋の凝縮されたダシが残ってたので、これまた残ってた黒胡麻ペースト入れて炊いた米と合わせて雑炊にしました!
後は乾麺で盛岡冷麺があったので作りました!焼きさつま揚げとキャベツを島ラー油で和えたのトッピングです!

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2009年11月14日

昨日の賄い

こんばんは!マスターです!今日から寒いみたいですよ!インフルエンザには気をつけて下さいね!昨日の営業終了後に予定通り蟹鍋になりました!
ひとしきり蟹と野菜を食べた後は、そのダシでウドンを茹でて〆ました!
季節物は食べないとね!

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2009年11月12日

バーなのに!

こんばんは!マスターです!
今日は蟹が入荷しました!
完全採れたて新鮮です!
何故かと言うと実家が輪島なので漁師さんから直送と言うか母親が貰い、そのまま直送です!
今日限定で蟹料理出します!
(例えば蟹クリームパスタなど)
今日限定です!
明日にはスタッフの賄い(蟹鍋)になりますので(笑)

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2009年11月11日

バーテンダーの御飯

こんばんは!
マスターです!
今日は僕の朝&昼&夜兼用の御飯です!
最近は雑穀にハマってます!
今日は十六穀米と根菜の味噌汁 サバの塩焼き ブロッコリーは梅塩で食べました!
いやーかなり健康的な食事じゃないですか!
この仕事は身体が資本ですから!
基本的に昔から自炊です!

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2009年11月09日

こんばんは!

こんばんはオーリーズマスターです!メニューには無いですけど、時たま出現する気ままフードです!
今回はベーコンと野菜のべーグルサンド クリームチーズソースです!
べーグルはヘルシーで良いですよ!

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2009年11月07日

何故か(笑)

賄いのハンバーグサンドにパクつく、お客さん(笑)

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2009年11月07日

こんばんは!

こんばんは!オーリーズのマスターです!今日のウチの店の賄いのハンバーグサンドです!
基本的に僕の食べたい物を作ります!

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2009年11月05日

昨日は…

こんばんは!
オーリーズ マスターです!
昨日はウチのスタッフのN君の誕生日でした!
この場を借りて、おめでとう!
この先、二週間ぐらいは、こいつに潰されるんだろーな…
皆様も、こいつで祝ってあげて下さい(笑)

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2009年11月04日

さっき終了

今日の予約のガンダム会が、さっき終わりました!
皆様の乾杯と終了の乾杯の言葉は「ジーク ジオン」でした!
今回二回目なんで今後も楽しく続く感じです!

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2009年11月03日

こんばんは!

昨日&今日と寒いですね!
ちなみに昨日帰る時の気温は4度でした!

明日はガンダム会と言う予約が入ってます!ガンダムにちなんだカクテル&料理を作らないといけないんで意外と大変です!

ボックスのモニターでガンダム映像を見ながら宴会です!
こんな使い方もあるので気軽に相談して下さいね!
今度はジュンスカ会でも企画してみよーかな(笑)

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2009年11月02日

今日は!

今日の予約は高校の野球部の後輩でもあるコスモスビル一階の「居酒屋ゆうじ」の店主のユウジとコラボします(笑)
ウチの店でも料理は普段は出すんですが予約が共通の人間なので、たまには良いかと思い!

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